Panzerotti piacentini con ricotta di pecora
19,00€ al Kg
Che cosa sono
Morbide crepes arrotolate ripiene di ricotta mista e spinaci
Un piatto ricco ed equilibrato pieno di sapore che lascia stupefatti
La nostra ricetta:
Preparare la pastella sbattendo le uova intere col sale ed aggiungere poco alla volta la farina e alla fine il latte. Cuocere delle crepes .
Per il ripieno lavorare la ricotta vaccina, la ricotta di pecora, il grana macinato, le uova, il sale, la noce moscata ed aggiungere gli spinaci lessati e finemente tritati.
Coprire ogni crespella col ripieno ed arrotolarla su se stessa e tagliarla in pezzetti di quattro cm circa. Mettere in una casseruola imburrata i pezzetti di crespelle ripiene in piedi e coprirli con besciamella e metterli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Allergeni
Glutine, uova, latte
Ingredienti:
Pasta: Latte, uova 20%, farina di grano tenero tipo 00, burro.
Ripieno: ricotta di pecora ( siero di latte di pecora, acido citrico) spinaci*, Grana Padano DOP (latte sale caglio, lisozima), uova, sale, noce moscata
* in caso di mancanza di prodotto fresco potrà essere utilizzato prodotto surgelato
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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