COD: T001-8 Categorie: ,

Pisarei e Fasò

17,00 al Kg

Che cosa sono

Piatto principe della cucina piacentina

Gnocchetti di pane modellati a mano uno ad uno conditi con il tipico sugo di fagioli, pomodoro e lardo. Un piatto semplice ma dal sapore dei tempi antichi

La nostra ricetta:
Unire  il pangrattato, la farina, il sale e, poco alla volta, l’acqua bollente.
Coprire l’impasto con una pellicola trasparente. Prenderne un po’ alla volta e fare delle bescioline. Dividerle in piccoli pezzi e pigiare col pollice in modo da ottenere un’incavatura.
Mettere a bagno i fagioli per una notte, fateli poi Lessare in acqua .
Far soffriggere in una pentola l’olio, le verdure e il lardo. Quando è ben rosolato aggiungere i fagioli, Condire con sale e pepe ed aggiungere il concentrato e la salsa di pomodoro e lasciare cuocere a fuoco lento.
Cuocere i pisarei in acqua bollente salata e quando verranno a galla unirli al sugo.

Allergeni

Glutine, latte, sedano, soia

Ingredienti:

Pasta: Pangrattato, farina di grano tenero 00, acqua.

Sugo:  fagioli, passata di pomodoro, pancetta, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima), cipolla, olio di oliva, dado vegetale.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg