Sugo Pisarei
14,00€ al Kg
Che cosa sono
Piatto principe della cucina piacentina
Gnocchetti di pane conditi con il tipico sugo di fagioli, pomodoro e pancetta. Un piatto semplice ma dal sapore dei tempi antichi
La nostra ricetta:
Unire il pangrattato, la farina, il sale e, poco alla volta, l’acqua bollente.
Coprire l’impasto con una pellicola trasparente. Prenderne un po’ alla volta e fare delle bescioline. Dividerle in piccoli pezzi e pigiare col pollice in modo da ottenere un’incavatura.
Mettere a bagno i fagioli per una notte, fateli poi Lessare in acqua .
Far soffriggere in una pentola l’olio, le verdure e il lardo. Quando è ben rosolato aggiungere i fagioli, Condire con sale e pepe ed aggiungere il concentrato e la salsa di pomodoro e lasciare cuocere a fuoco lento.
Cuocere i pisarei in acqua bollente salata e quando verranno a galla unirli al sugo.
Allergeni
Glutine, latte, sedano, soia
Ingredienti:
Sugo: fagioli, passata di pomodoro, pancetta, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima), cipolla, olio di oliva, dado vegetale.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1 kg |
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