La Pasta Fresca tradizionale Piacentina

Ricevi i la pasta fresca direttamente a casa tua o nel tuo locale

Vi invitiamo a scoprire i nostri Tortelli Piacentini con la coda usiamo farine ottenute da una selezione di miscele speciali per pasta fresca , utilizziamo la freschezza e l’altissima qualità della ricotta fresca, come tradizione vuole. E per la tipica chiusura “a treccia” è indispensabile l’abilità, spesso tramandata da madre a figlia, delle nostre esperte pastaie.

Ogni nostro prodotto: dagli Anolini , allo gnocco fritto, dedichiamo la stessa cura nella ricerca e nella selezione delle materie prime di qualità del nostro meraviglioso territorio.

Tutti i nostri prodotti sono ARTIGIANALI e SENZA CONSERVANTI

Consegna

In collaborazione con l’innovativo servizio BRT Fresh consegnamo a temperatura controllata in oltre 900 località in tutta Italia ( vedi CAP disponibili nella sezione consegna)

Ricette Tradizionali

I nostri piatti e le nostre ricette seguono la tradizione piacentina della zona di Agazzano, così come tramandata dalle nonne.

Prodotti DOC e DOP

Siamo sempre alla ricerca delle migliori materie prime, per questo utilizziamo prodotti DOP e DOC del nostro territorio.

Km Zero

Privilegiamo sempre ingredienti provenienti dai nostri territori. Per questa ragione ci forniamo per le materie prime prioritariamente da aziende e produttori locali.

Prova la nostra pasta fresca

I nostri servizi online

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SPEDIZIONE GRATUITA a partire da € 59 + IVA, fino a tale importo il costo della spedizione è di € 9,80 + IVA
I nostri servizi sono rivolti sia ai privati, che ai negozianti, che ai professionisti della ristorazione, minimo d’ordine € 23 (+ IVA, esclusa spedizione)
Spedizione in oltre 900 località con furgone a temperatura controllata (+4°C) BRT Fresh ( vedi località nella sezione CONSEGNA)
I prodotti vengono spediti in vaschette in ATM e hanno una scadenza di 15 giorni ( 5 giorni il solo gnocco fritto) ed entro tale data possono essere congelati, per poi essere cotti direttamente senza bisogno di scongelamento preventivo
Partenza preferibile il lunedì ed il martedì con consegna in 24/48 ore ( per ordini pervenuti entro il venerdì precedente)
Tutti i prezzi sono IVA esclusa
Per info, sconti quantità o qualsiasi esigenza contattaci tramite email o WhatsApp

Le Nostre Ricette

Oggi abbiamo prodotto:

Gnocco Fritto

Che cosa sono

Piccoli fagottini vuoti all’interno da servire caldissimi. Sono il goloso accompagnamento ad un antipasto di salumi ( coppa, salame, pancetta sono i tre dop piacentini) e di formaggi ( gorgonzola e stracchino). Così farciti uno tira l’altro. Presenti con vari nomi su tutto il territorio emiliano sono diventate il piatto più riconosciuto della cucina piacentina

La nostra ricetta:

Fare l’impasto unendo il lievito all’acqua tiepida con un filo di zucchero, unire il lardo, la farina, la birra e il sale.

Aspettare 2/3 ore finché l’impasto non triplica di volume.

A questo punto tirare delle piccole sfoglie e cuocere subito con olio caldissimo

Servire caldi con salumi e formaggi

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