Pisarei (gnocchetti di pane)
16,00€ al Kg
Che cosa sono
Piatto principe della cucina piacentina
Gnocchetti di pane da consumare con il tipico sugo di fagioli, pomodoro e lardo. Un piatto semplice ma dal sapore dei tempi antichi
La Nostra Ricetta:
Unire il pangrattato, la farina, il sale e, poco alla volta, l’acqua bollente.
Coprire l’impasto con una pellicola trasparente. Prenderne un po’ alla volta e fare delle bescioline. Dividerle in piccoli pezzi e pigiare col pollice in modo da ottenere un’incavatura.
Mettere a bagno i fagioli per una notte, fateli poi lessare in acqua .
Far soffriggere in una pentola l’olio, le verdure e il lardo. Quando è ben rosolato aggiungere i fagioli, Condire con sale e pepe ed aggiungere il concentrato e la salsa di pomodoro e lasciare cuocere a fuoco lento.
Cuocere i pisarei in acqua bollente salata e quando verranno a galla unirli al sugo.
Allergeni
Glutine
Ingredienti:
Pangrattato, farina di grano tenero tipo 00, acqua.
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Informazioni aggiuntive
Peso | 1 kg |
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